Kapr v naší a světové kuchyni

Pavel Polena a Jindřich Fürst, Nakladatelství Start Benešov  1999


Kapr v naší a světové kuchyni

Pavel Polena a Jindřich Fürst, Nakladatelství Start Benešov 1999


       V knize "Kapr v naší a světové kuchyni" z benešovského nakladatelství START se sice o naší tradiční vánoční rybě nic zajímavého nedozvíme, v úvodu jsou pouze stručné informace o úpravě ryb jako takových - ale na druhou stranu zde najdeme recepty na 36 polévek z kapra, 189 hlavních teplých jídel z kapra, 21 receptů na úpravu kapra v alobalu a 27 receptů na studené varianty pokrmů z kapra - a to nejen z Čech, ale z celého světa ... namátkou :


     Kapří kyselo, slepičí s kapřím masem, bramborová s kaprem, štědrovečerní, kapří s kapáním, maďarská rybářská, rožmberská, třeboňská, vodňanský bujón, z jiker, knedlíčky z kapřího masa, bádenský kapr, bratislavský kapr se šunkou, "bigosz" z kapra, dietní kapr s rajčaty po maďarsku, fancouzské kapří ragú, indický kapr na česneku, jávský kapr pečený, kapr burgundský, kapr Hilton, kapr na cibuli po ukrajinsku, kapr na černo, kapr na česneku a feferonkách, kapr na grilu s jogurtovou majonézou, kapr na japonský způsob, kapr na sardeli s uzeným masem, kapr na víně se zeleninou po polsku, kapr pečený na šalvěji, kapr Petra Voka, kapr po australsku, kapr po čínsku,  kapr po ligurském způsobu se žampiony, kapr po litevsku, kapr po staročesku, kapr s baklažánem, kapr s husími játry, kapr s lečem, kapr s rozinkami, kapr smažený v testíčku, kapr vařený v pivě, kapr v biskupské omáčce, kapr v mandlích, kapr v sýrové omeletě, kapr zapékaný po moskevsku, marinovaný kapr smažený, nákyp z kapra se sýrem, pařížské smažené mlíčí, pečený kapr s jablky, polský kapr štědrovečerní, ružomberský nevolník, rýnské kapří krokety, specialita hotelu Royal, špíz z kapra, táborské rybí paštičky, zapečený kapr v bešamelu, biftečky z kapra, neapolský kapr, silvestrovské sendviče z kapra, gruzínský kapr s ořechovou omáčkou, kamčatský kapří salát, kapr po řecku s houbami, kapr s medovým aspikem, kapří paštika, kapří salát s ředkvičkami ..... a další a další .... a další ....


Doporučená a zajímavá videa z originální produkce NET-TV Mozaika - přihlašte si odběr našeho You Tube kanálu :