Kachna - zásobník videoreceptů


Pečená kachna na jablkách s domácím kedlubnovým zelím a houskovým knedlíkem

Ingredience : celá kachna, sůl, kmín, dvě celá jablka bez slupky, kedlubny, cibule, syrová brambora, olej, černý mletý pepř, cukr, ocet, houskvý knedlík. Postup při vaření je uveden podrobně ve videoreceptu.


Palačinka s trhaným kachním masem, červeným zelím a pekingskou omáčkou na asijský způsob

Ingredience : celá kachna, sůl, kmín, červená cibule, arašídový olej, palmový cukr, červené sterilované zelí, kokosový ocet, mletý černý pepř, vejce, hladká mouka, plnotučné mléko, Peking Duck Sauce, čerstvá máta, rajčátka. Postup při vaření je uveden podrobně ve videoreceptu. Červeně označené ingredience nakoupíte na e-shopu : www.asiafood.cz


Základy porcování, marinování a vakuování kachny pro pozdější použití, nebo pro vaření metodou Sous Vide.

Domácí pečená kachna - základy naporcování a příprava k pečení


Pečená kachna na medu a jablkách s dýňovým zelím a knedlíkem

Ingredience : celá kachna, sůl, jablka, med, máslová dýně, jedna brambora, červená cibule, olej, kmín, cukr, ocet, houskový knedlík. Postup při vaření je uveden podrobně ve videoreceptu.